جو باريت مايلز

جو طاهية ورائدة أعمال متفانية، وجدت شغفها الحقيقي في الطبخ النباتي. فبينما افتتحت مقهى تقليديًا في لندن عام ٢٠٠٦، متخصصًا في شاي ما بعد الظهيرة والمعجنات، إلا أن رحلتها في مجال العلاج الشامل هي التي غيّرت جذريًا نظرتها إلى الطعام والصحة. خلال ١٣ عامًا من امتلاكها للمطعم، اكتشفت جو العلاقة الوثيقة بين الأكل الواعي والصحة. قادتها هذه الرحلة إلى استكشاف القيمة الجوهرية للتغذية النباتية، وفي النهاية، ربطت عملها بمعتقداتها الأساسية. ولأنها أدركت أن إعداد الكعك والمعجنات لا ينسجم مع رؤيتها وحقيقتها، حوّلت تركيزها نحو ابتكار أطباق مغذية وشهية تعكس التزامها بالصحة والعافية. بعد بيع مشروعها، تُكرّس جو شغفها الآن للاستشارات في مشاريع الصحة، وتعمل كطاهية في المنتجعات والفعاليات، ومُيسّرة أماكن، وقائدة منتجعات. تتعاون مع مُيسّري الصحة والعافية والمجتمعات الواعية، مُشاركةً حبها للطعام المغذي الذي يُجسّد رحلتها الشخصية نحو الشفاء. تؤمن جو بالفوائد التحويلية لتناول الطعام بوعي، وهي ملتزمة بإطعام الناس بوجبات نباتية نابضة بالحياة تدعم رحلاتهم نحو الصحة والعافية.